salam....
lama sungguh tak update blog ni...berkurun sudah....
CNY yang sudah...aku ada try satu resepi sup and sos steamboat...ala2 johhnys gitu...
alhamdulillah...dgn sukatan yang betul...resepi yang diberi tu menjadi...
kredit pada Superstage yang baik hati untuk berkongsi resepi...
gambar closeup ada kat bawah ye...
#abaikan budak yg menyelit kat dlm gambar tu...
ni resepi nya...
Resepi Sup Steamboat *ala Johhnys
- Daun ketumbar
- Akar ketumbar di racik halus (paling penting sekali)
- Udang / Ayam – untuk stok
- Ikan bilis segenggam diblender
- Cili segar 6 biji tumbuk halus or cili serbuk (aku guna cili kering mesin jer...)
- Bawang putih 2 ulas potong halus
Rebus semuanya hingga mendidih....Optional - boleh letak bawang goreng..
(tak perlu letak garam...katanya bahan-bahan steamboat tu akan mengeluarkan rasa masin...tp aku letak gak sikit...menderhaka pada empunya resepi...hehehe..)
Resepi Sos Steamboat *ala Johhnys
- 6 biji cili merah segar (cili kering mesin pun boleh..)
- 2 ulas bawang putih
- 3 sudu besar sos ikan
- 3 sudu besar minyak bijan
- 1/4 cawan cuka
- 1/3 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
Blend semua di atas dan masak atas api sederhana hingga kelihatan agak pekat...
- Daun ketumbar racik halus
- Bijan
Taburkan kedalam sos semasa sedang dimasak
- 1/2 sudu kacang tanah (tabur atas sos)
cubalah...pasti sedap dan ummpphh....
